Receita de barra de nuts e frutas secas

Ingredientes

 ¼ xícara de amêndoas torradas

 ¼ xícara de castanhas do pará

 ¼ xícara de castanha do caju torradas

 ⅓ xícara de pasta de amendoim sem adição de açúcar

 2 colher de sopa de água

 12 tâmaras ou ameixas sem caroço

 1 colher de sopa de linhaça

 2 colher de sopa de damascos picados

Preparo

1 Colocar as tâmaras de molho na água por 10 minutos.

2 Triturar, mas não transformar em farinha, as castanhas do caju, as amêndoas e as castanha do pará, e reservar.

3 Liquidificar a pasta de amendoim, as tâmaras e a água.

4 Juntar todos os ingredientes triturados em uma tigela. 

5 Acrescentar a linhaça e o damasco picado.

6 Moldar com as mãos e colocar em um recipiente. 

ALFAJOR

•  3 pessoas
•  1 hora

 INTRODUÇÃO DA RECEITA:
Já pensou em fazer um presente exclusivo? Aqui a sugestão é preparar o alfajor para o Dia dos Namorados, mas você pode fazer para todas as outras datas e adaptar o cartão. A verdade é que todo mundo gosta de um gesto de amor e carinho em todos os momentos.

 INGREDIENTES:
115 g de manteiga em temperatura ambiente80 g de açúcar cristal2 gemas120 g de farinha de trigo100 g de amido de milho5 g de fermento químico50 g de açúcar de confeiteiro150 g doce de leite150 g creme de avelãpitada de sal1 vidro com tampa1 fita vermelha

 MODO DE PREPARO:

1. Bater a manteiga, o sal e o açúcar até formarem um creme fofo. Adicionar as gemas e bater mais.
2. Adicionar a farinha, amido de milho e o fermento e misturar bem, formando uma bola de massa. Levar para gelar por 20min, até ficar firme.
3. Abrir a massa com um rolo em uma bancada enfarinhada.
4. Cortar com o cortador em formato de coração e colocar em uma assadeira.
5. Assar em forno preaquecido a 170º C por 12min.
6. Deixar esfriar e então rechear com o doce de leite ou creme de avelã. Finalizar com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos de Natal

 20 biscoitos 60min

ingredientes

• 280 gramas de farinha de trigo
• 27 gramas de amido de milho
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1 e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 110 gramas de manteiga sem sal gelada
• 100 gramas de açúcar refinado

modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes secos do biscoito em uma tigela.
2. Em outra tigela misture o ovo e a baunilha.
3. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar.
4. Adicione a mistura de ovo.
5. Em seguida peneire a mistura de ingredientes secos.
6. Abra a massa com um rolo e deixe com 0,8 cm de espessura.
7. Corte os biscoitos no formato desejado.
8. Coloque em uma forma com papel manteiga.
9. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.

Cueca virada simples

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de vinagre ou cachaça
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico
• Óleo para fritar
• Açúcar com canela para envolver

 Modo de preparo

1. Misture os ingredientes até desgrudar das mãos (se necessário, acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo).
2. Abra a massa com o rolo em superfície enfarinhada e corte tiras (7 x 2 cm ou do tamanho desejado).
3. Faça um corte pequeno no centro de cada tira e passe uma ponta ou as duas por dentro, virando.
4. Frite, poucas por vez, em óleo não muito quente abundante até dourarem.
5. Deixe escorrer sobre papel absorvente e envolva em açúcar com canela.

Cupcakes de chocolate

INGREDIENTES  

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 unidade de ovos grandes
• 2/4 xícara de leite integral
• 2/4 xícara de água bem quente
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 6 gotas de essência de baunilha

INSTRUÇÕES 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC;
• Peneire todos os ingredientes secos juntos em uma vasilha, menos o chocolate.
• Bata a manteiga na batedeira até ficar fofa.
• Adicione os ovos um de cada vez.
• Dissolva o chocolate em pó na água quente misture o leite.
• Adicione a mistura de chocolate e os ingredientes secos alternando em 3 vezes.
• Bata até ficar homogêneo.
• Encha cada forminha a 2/3.
• Asse a 180ºC por 20-25 minutos.
• Deixe-os esfriar na forma por 5-10 minutos antes de desenformar e só decore depois de frios.

Brownie de chocolate fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras de Nescau (achocolatado em pó)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 200g de manteiga (derretida)

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, junte os ovos com o açúcar e bata com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou garfo;
2. DICA: pode ser batido na batedeira também.
3. Em seguida adicione a manteiga e o Nescau;
4. Misture tudo muito bem e depois adicione a farinha de trigo;
5. Mexa até que a massa fique bem homogênea;
6. OBS: a massa fica mais pesada do que a massa de bolo comum.
7. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada com Nescau;
8. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 35 minutos.

Brownie de Chocolate Tradicional

• Total: 55min Preparação: 15min
• Cozimento: 30min Espera: 10min
• 14 pessoas já marcaram como feita
• Dificuldade: Fácil   
• Porções: 24

Ingredientes

• 150 g de Chocolate Meio Amargo
• 50 g de manteiga em cubos
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• meia xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo.

Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido.

Em um recipiente, bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate.

Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes.

Despeje a massa em uma forma retangular (23 cm x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva.

Torta creme de doce de leite

Vem aprender a fazer essa receita de Torta creme de doce de leite que é super rápida e muito gostosa. Então confira o modo de preparo e me diz o que você achou.

INGREDIENTES

• 1 Pote de 300g de doce de leite de cabra tradicional Cajeta
• 300g de cream cheese
• 1 colherinha de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de creme de leite
• 330g de biscoito amanteigado de chocolate
• 3 colheres de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Com a ajuda de uma batedeira, em um recipiente bata o doce de leite, o cream cheese, a baunilha e reserve.

Em seguida, derreta o chocolate no micro-ondas por 60 segundos, adicione o creme de leite e reserve.

Então, triture 110g dos biscoitos e misture-os com a manteiga até formar uma farofa, em seguida, com esta massa, forre uma forma de fundo removível.

Depois, faça duas camadas com o recheio de doce de leite e com o restante dos biscoitos umidificados no leite.

Então, finalize com o recheio de chocolate e leve à geladeira por 5 horas.

Por fim sirva sua Torta creme de doce de leite.

Bolo Red Velvet Original com Beterraba

O Bolo Red Velvet Original com Beterraba fica lindo. A beterraba ajuda a dar essa coloração vermelha no bolo, mas o bolo não fica com gosto de beterraba por conta do limão e do vinagre que são adicionados à massa. Faça essa versão linda e saudável do Red Velvet e receba muitos elogios!

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo orgânica
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa bem rasas de cacau em pó
• 6 beterrabas pequenas
• 2 colheres de chá de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 8 colheres de sopa (100g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de iogurte natural sem açúcar

Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture. Reserve.
2. Pegue as beterrabas descascadas e picadas e coloque no liquidificador com 1 ou 2 copos de água. Bata até obter uma pasta homogênea.
3. Peneire o suco de beterraba e coloque em uma panela, em fogo médio, por aproximadamente 15 minutos (ou até sobrar só ¾ de xícara de suco na panela). Deixe esfriar.
4. Depois de frio, acrescente o vinagre de arroz e o suco de limão ao suco de beterraba. Reserve.
5. Bata a manteiga com o açúcar. Adicione o açúcar aos poucos e bata até obter um creme fofo e claro.
6. Continue batendo e acrescente um ovo de cada vez, esperando que cada um deles se misture completamente à massa.
7. Por fim, adicione a baunilha e o iogurte e pare de bater.
8. Junte essa massa aos ingredientes secos do Passo 1 e misture.
9. Junte o suco de beterraba a essa massa e misture.
10. Coloque para assar em uma forma untada e enfarinhada de 23cm, em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.

Segredos do Bolo Red Velvet com Beterraba:

• A farinha orgânica é mais clara que a farinha comum, por isso ela ajuda o bolo a ficar vermelho vivo. Se você usar farinha de trigo comum, a cor do seu bolo ficará vermelho terroso ou amarronzado.
• Para a cor do bolo ficar bem bonita é essencial reduzir bastante o suco de beterraba. Quanto mais concentrado ele estiver, mais bonita ficará a cor do seu bolo.

Recheio e cobertura para Red Velvet

Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.

Os bolos e cupcakes Red Velvet estão na moda.

Recheios e coberturas feitas a partir de Cream Cheese ficam perfeitas combinadas ao Red Velvet.

Aqui seguem duas receitas deliciosas. 

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (1ªOpção)

• ¾ xícara (chá) de cream cheese (queijo cremoso)
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Essência ou uma fava de baunilha raspada

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma “farofa”.
2. Acrescente o cream cheese, a essência e bata somente o suficiente para obter um creme, não bata muito.

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (2ªOpção)

• 150 gramas de cream cheese (1 pote)
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro
• 100 gramas de chocolate branco, derretido e frio
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.
2. Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem.
3. Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. Aproximadamente 6 minutos.
4. Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.